Искать!
БИЗНЕС
Промо-зона Директор ЮгНИРО Олег Петренко: «Добыча песка у Фиолента велась в законном русле»
ОПРОС

Переболели ли Вы, Ваши родственники и знакомые COVID-19?

Да
Нет
Не знаю
А что такое COVID-19?

РЕКЛАМА



МЕСТО СДАЕТСЯ




ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Приоритет Спасите наши души. Еще один неизвестный старинный корабль нашли у берегов Крыма дайверы
События Ай да Моська. Корчинский обещает сделать Крым непригодным для жизни в случае войны
Репортаж Удивительное рядом, но оно запрещено. Въезд в Севастополь могут ограничить
Проиcшествия Зверье мое. В крымском зоопарке животные гибнут от быстродействующего яда
Политика Вы меня не путайте. Официальный Киев не видит сходства между Курилами и Крымом
Экономика Твердое-жидкое-газообразное. Государственные порты Украины и Крыма теряют объемы
Общество Добро пожаловать. У Порошенко рассказали, как хорошо быть переселенцем из Крыма
Интервью Хосе Игнасио Карбахаль: Крымчане могут получить шенгенскую визу в Киеве
Трибуна "Крымский фронт". Он не будет главным, если случится война между Россией и Украиной
Среда обитания Непогода нынче в моде. Стихия оставила без света и воды 200 тыс крымчан (ВИДЕО)
Культура В чем сила, "БРАТ"? Киев не пустил в Москву украинскую книгу с Путиным на обложке (фото)
Спецпредложение «Интерделюкс» ОOO «Interdelux» - Ваш надежный партнер в столице Украины
РЕКЛАМА



МЕСТО СДАЕТСЯ




ПАРТНЁРЫ

2012-08-08 15:27 Репортаж

Правильный лук. Самый лучший «ялтинский» лук выращивают близ Партенита (ФОТО)



ВАША РЕКЛАМА
Этот овощ давно стал своеобразным гастрономическим брендом Крыма. Как и у любого товара высокого качества, у "ялтинского" лука есть двойники: на вид похоже, а вот на вкус – увы, одно разочарование. О том, как выращивают лучший в Крыму "ялтинский" лук рассказывают фермеры из села Запрудное. Здесь близ Партенита, на родниковой воде растет самый лучший "ялтинский" лук.

В разгар курортного сезона связки ялтинского лука — один из самых ходовых товаров в Крыму. Порой, чтобы купить настоящий овощ, приходится побегать, что немудрено, ведь его выращивают по всем правилам лишь в одном месте на планете — в селе Запрудное возле Партенита. Здесь сочетание разных факторов — вулканическая почва, солнце, горный воздух, вода из местного источника — позволяет получить тот самый овощ, который среди остальных выделяется приплюснутой формой, чистым фиолетовым цветом и сладким вкусом. Если этот же вид посадить в других условиях, он вырастет совсем другим: с блеклым вкусом и меньшим количеством витаминов.

 


 

Овощное царство. В Запрудном все жители выращивают фиолетовое лакомство на своих участках.

На трассе Симферополь—Ялта "фиолетовая сладость" продается через каждые пару километров — целая выставка гастрономических сувениров. Однако Запрудное — настоящий луковый заповедник. Здесь дорогой овощ растет в каждом огороде, а его продажа летом кормит жителей всю зиму.
Светлана Николаевна много лет выращивает ялтинский лук на своем участке и продает его на центральном рынке Ялты. "Этот сорт начали разводить в Никитском ботаническом саду, затем выращивали в селе Оползневом под Симеизом, но после развала СССР массово высаживали его только в Запрудном. Бытует мнение, что фиолетовую знаменитость, идентичную ялтинскому по форме и вкусовым качествам, завезли в Крым греки: "Приезжают люди из Испании и Греции и рассказывают, что такой же сорт есть и у них, но особой популярностью он не пользуется", — рассказывает Светлана Николаевна.

 

 

 

Фермер. За ее продуктом приезжают даже старые клиенты из Москвы, где она торговала ялтинским луком еще в 1990-е годы.

Сбор урожая приходится на конец июля, затем связки вывешиваются в закрытом помещении. В таком виде они могут храниться до мая. Правда, селяне стараются все продать до конца сезона и оставить лишь немного для собственного стола. За сезон семья из двух-трех человек зарабатывает на продаже сумму около 20 тыс. грн. Однако и расходов этот капризный сорт требует немалых. Например, только на удобрения каждый хозяин тратит около 3 тыс. грн.

"Не так давно к нам приезжали ученые, которые брали лук на экспертизу, сравнивая ее с другими синими сортами. Как оказалось, степной лук лишен тех витаминов, которые есть в нашем, — рассказывает фермер. — Однако отличить степную подделку от настоящего продукта можно только по цене, а не по цвету или запаху. В 1990-х я торговала в Москве, где ялтинский лук стоил 2 рубля (как килограмм мяса или колбасы), а степной — 36 копеек. Сейчас стоимость — от 20 до 40 грн. за кг, а степного — от 5 до 15 грн. за кг. Старые клиенты, которые покупали у меня лук еще в Москве, до сих пор приезжают ко мне за "фиолетовым сувениром".

 


 

В тени и прохладе. Связки овощей могут храниться вплоть до мая.

Более того, у фирменного продукта из Запрудного есть почитатели среди випов. Например, прошлой осенью, во время фестиваля "Крым Мюзик Фест" для Аллы Пугачевой здесь купили 50 кг. А соседка Светланы Николаевны уверяет, что два года назад она продала свой урожай для празднования юбилея Януковича, который президент отмечал на госдаче в Крыму.

Фото автора

Автор: Анастасия Швецова
Источник: segodnya.ua
Просмотров: 693
Комментариев: 1
Фото: segodnya.ua
Тэги: Крым  Партенит  ялтинский лук  овощи 

В тему:
Последние комментарии:
Алена 2012-08-08 22:04:53
Вкусная тема. Впрочем, как и сам лук. ))
[ответить]
Читать все комментарии

Добавить комментарий
Пожалуйста, придерживайтесь темы данной публикации, для общения на другие темы у нас есть форум. Выражая свое мнение, соблюдайте общепринятые правила приличий. Площадная брань, оскорбления, спам и т.п. удаляются. Количество знаков в комментариях ограничено. Действует лимит 24 часа/комментариев для не зарегистрированных пользователей.

Ваше имя (*)
Тема (*)
Комментарий (*)
Число на картинке (*)

    Последние публикации
Война продолжается. В Севастополе обезвредили более 100 старых боеприпасов
Саперы МЧС извлекли из земли в Севастополе и транспортировали в безопасное место более 100 взрывоопасных предметов времен Великой Отечественной в >>>

Туда нельзя. Крымчанам рекомендуют не ездить на Украину из-за Covid
В Крыму уровень заболеваемости COVID-19 вырос почти в два раза за последние две недели, рост заболеваемости зафиксирован в девяти районах республики. >>>

Силовой вариант. Украина при поддержке США может начать военные действия против Крыма
Киев, пользуясь поддержкой США, может организовать провокации, чтобы начать военные действия против Крыма. Об этом на совещании по обеспечению на >>>

Влага небесная. Благодаря осадкам в Крыму пополняются водохранилища
За прошедший месяц почти все основные водохранилища Крыма получили уверенные притоки. В общей сложности запасы воды в них увеличились на 9,6 миллиона >>>

Реализовать волеизъявление. В Крыму предложили ввести прямые выборы глав администраций
Глава Крыма Сергей Аксёнов и спикер парламента республики Владимир Константинов предложили ввести прямые выборы глав администраций муниципалитетов. Об >>>

Лед тронулся. Лужкову могут присвоить звание почетного гражданина Севастополя
Память экс-мэра Москвы Юрия Лужкова в Севастополе – столичный градоначальник наш город всячески поддерживал – планируется увековечить как >>>

Ритуальные заявления. Эксперт оценил перспективы возможной войны за Крым
Перспективу силового "возвращения" Крыма невозможно рассматривать всерьез, военные потенциалы России и Украины несоизмеримы. Такое мнение РИ >>>

Не всё включено. Крымский бизнес сомневается в возможностях all inclusive
Крымские отельеры оценили идею введения отечественного all inclusive. Именно такие стандарты рассматривают для внедрения в туристической отрасли полуо >>>

Твори добро. Спиваков поможет крымским монахиням материально
7 марта в Московском международном доме музыки состоится благотворительный вечер "Человек, возлюби мир! Час Баха" народного артиста СССР Вла >>>

Торговля делами. В Крыму экс-полицейские получили по 8 лет из-за публичного дома
Железнодорожный районный суд Симферополя вынес приговор в отношении двух бывших полицейских, которые получили от сутенёра взятку в 3 миллиона рублей з >>>

Коллективный разум
Форум

Лучше раз увидеть
Фотогалерея

Это - ВМФ
Реклама




МЕСТО СДАЕТСЯ





Интересное у нас
Мир В эфире КВН. У Зеленского требуют санкций для Никарагуа за консула в Крыму
Скрижали Со дна "постучали". Древний парусник обнаружили ученые близ берегов Крыма
Здоровье Cтатистика. Уровень заболеваемости covid-19 в Севастополе вдвое выше крымского
Отдых Нервным помогает. Крым победил в рейтинге регионов, укрепляющих психику
Авто Не пей, не кури. МВД ищет ответственных за коноплю, растущую вдоль крымских дорог
Спорт Чемпионат Крыма по футболу. "Таврия" обыграла "Евпаторию" на своем поле
Книжная полка Сказка на ночь для участников "АТО". Про Черного Сепара и плазменный телевизор
Реклама



МЕСТО СДАЕТСЯ



Блоги
.
.
Погода
Уже история
Архив Нацсовету по ТВ в Крыму подарили "правильный" телевизор (фото)
На правах рекламы Разница. Фирташ потратил на завод в Крыму 200 млн, а на Красноперекопск - 20
Реклама